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Olive Oil from the Sea

Olive Oil from the Sea

Confitures faites maison sur l'île de Syros, dans les Cyclades

Confitures faites maison sur l'île de Syros, dans les Cyclades

 

Infusions biologiques de Syros, Les Cyclades

Infusions biologiques de Syros, Les Cyclades

Herbes biologiques de l'île de Syros, Les Cyclades

Notre huile d'olive biologique

Notre huile d'olive biologique est produite sur l'île de Lesbos, au nord-est de la Grèce, au cœur de la mer Égée. Il s’agit d’une huile monovariétale, c’est à dire issue d’une seule variété d’olive et produit dans une seule ferme agricole. Les olives sont exclusivement cultivés et récoltés à cette fin dans la ferme d’oliviers de Monsieur Grigoris Gliglis. Les olives, soigneusement sélectionnées sont cueillies à la main chaque année sur près de 3000 arbres. L'élément marin est la caractéristique distinctive de notre huile. La ferme, située au bord de l’eau, est en parfait équilibre et harmonie avec la mer. Les arbres sont enracinés sur un terrain bénéficiant des minéreaux marins salés quand leurs feuilles respirent la brise de la mer. C'est ce qui rend notre huile d'olive unique et sa qualité supérieure. Ceci, combiné à l'absence complète d'engrais chimiques et au microclimat regional de Lesvos, en font une olive biologique extra vierge si singulière, certifié I.G.P* Mytilene.
*Indication Géographique de Provenance

 

Herbes biologiques de l'île de Syros, Les Cyclades

Les visiteurs estivaux voient les Cyclades comme des îles alimentées par la pluie. Une beauté minimaliste, un blanc éblouissant et un soleil de plomb. Pourtant, la vérité est sous nos yeux. Les Cyclades sont parmi les endroits les plus riches en biodiversité au monde. Les conditions uniques des îles, c'est-à-dire le soleil rayonnant, la brise de la mer Égée et les vents forts, créent une richesse impressionnante d'herbes, contenant des niveaux d'huiles essentielles exceptionnellement élevés. D'où la force inattendue des arômes, des saveurs et des couleurs des herbes des Cyclades.

Les herbes marquent le style de vie à Syros, la capitale du complexe d'îles des Cyclades. Elles conservent un rôle de premier plan dans la cuisine locale, les cérémonies et les événements sociaux, les remèdes, la décoration, et bien d'autres choses encore. En travaillant notre terre, en savourant nos herbes, tout en appréciant leur rôle important dans notre vie quotidienne, nous avons réalisé la chance que nous avions de vivre dans un endroit aussi béni. C'est ainsi qu'est née l'idée de cultiver, de collecter, de faire sécher et d'emballer nos propres herbes. À l'automne 2012, nous, un groupe d'amis, avons fondé les Cyclades Organics.

En outre, nous adaptons des plantes d'autres endroits de Grèce à notre climat particulier. En conséquence, la biodiversité de notre écosystème modifie l'équilibre, rendant les arômes plus forts et les saveurs plus intenses.

Aimant et respectant la nature, nous allions la tradition au savoir-faire moderne pour cultiver notre origan, notre thym, notre sauge, notre romarin, notre marjolaine et notre aloe vera. Nous utilisons des méthodes traditionnelles et naturelles dans la mesure du possible pour cultiver, récolter, traiter et emballer nos herbes. L'authenticité et la qualité de nos produits en tant que produits biologiques, ainsi que notre procédure et nos pratiques sont conformes aux normes du règlement de l'UE.

Mais nous ne nous reposons pas sur nos lauriers. Nous expérimentons toujours, à la recherche d'autres produits.

Confitures faites maison sur l'île de Syros, dans les Cyclades

Dans les cyclades, à Syros, Arom élabore des confitures artisanales donnant une accentuation fruitée.

Pour Arom chaque saison a ses confitures aux fruits frais et juteux mijotés avec respect dans la saveur et donne une serie de confitures fines pour accompagner vins, fromages, charcuteries, viandes et votre petit déjeuner.

 

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