Herbes biologiques de l'île de Syros

Quelques mots de trois amis de l'île de Syros..

"Les visiteurs estivaux voient les Cyclades comme des îles pluviales. Une beauté minimaliste, un blanc éblouissant et un soleil de plomb. Pourtant, la vérité est sous nos yeux. Les Cyclades sont parmi les endroits les plus riches en biodiversité au monde. Les conditions uniques des îles, c'est-à-dire le soleil rayonnant, la brise de la mer Égée et les vents forts, créent une richesse impressionnante d'herbes, contenant des niveaux d'huiles essentielles exceptionnellement élevés. D'où la force inattendue des arômes, des saveurs et des couleurs des herbes des Cyclades.

Les herbes marquent le style de vie à Syros, la capitale du complexe d'îles des Cyclades. Elles conservent un rôle de premier plan dans la cuisine locale, les cérémonies et les événements sociaux, les remèdes, la décoration, et bien d'autres choses encore. En travaillant notre terre, en savourant nos herbes, tout en appréciant leur rôle important dans notre vie quotidienne, nous avons réalisé la chance que nous avions de vivre dans un endroit aussi béni. C'est ainsi qu'est née l'idée de cultiver, de collecter, de faire sécher et d'emballer nos propres herbes. À l'automne 2012, nous, un groupe d'amis, avons fondé les Cyclades Organics.

En outre, nous adaptons des plantes d'autres endroits de Grèce à notre climat particulier. En conséquence, la biodiversité de notre écosystème modifie l'équilibre, rendant les arômes plus forts et les saveurs plus intenses.

Aimant et respectant la nature, nous allions la tradition au savoir-faire moderne pour cultiver notre origan, notre thym, notre sauge, notre romarin, notre marjolaine et notre aloe vera. Nous utilisons des méthodes traditionnelles et naturelles dans la mesure du possible pour cultiver, récolter, traiter et emballer nos herbes. L'authenticité et la qualité de nos produits en tant que produits biologiques, ainsi que notre procédure et nos pratiques sont conformes aux normes du règlement de l'UE.

Mais nous ne nous reposons pas sur nos lauriers. Nous expérimentons toujours, à la recherche de plus".

L'Idée

À l'automne 2010, un groupe d'amis a fondé Cyclades Organics à Syros, la capitale du complexe insulaire des Cyclades dans la mer Égée, au sud-est de la Grèce continentale.

Les Cyclades sont parmi les endroits les plus riches en biodiversité végétale au monde, grâce à la combinaison de nombreux facteurs - le microclimat unique, le soleil brillant, la brise marine, les vents forts et une variété de plantes et d'herbes aux saveurs et couleurs distinctes.

Pleinement conscients de cela, nous avons uni nos forces et nos terres pour cultiver des herbes biologiques. Nos recherches approfondies et l'analyse de la composition du sol, avec l'aide de notre agronome, nous ont amenés à nous concentrer sur la culture d'espèces indigènes qui se trouvent et fleurissent dans les montagnes de notre île. Nous en avons choisi trois : L'origan des Cyclades (origanum onites), le thym des Cyclades (thymus capitatus) et la sauge des Cyclades (salvia triloba).

De plus, nous adaptons des espèces d'autres endroits de Grèce à la culture dans notre climat unique. L'origan grec (origanum vulgare), le thym commun (thymus vulgare), la sauge commune (salvia offcinalis), la marjolaine (origano majorana) et le romarin (rosmarinus officinalis) en sont des exemples.

Les Herbes

Ainsi, nous présentons notre gamme de produits composée de huit herbes différentes.

 

La biodiversité unique et les conditions environnementales singulières de notre écosystème, combinées à un soleil éclatant, ont un effet sur les herbes, donnant à leur saveur et à leur arôme un élan supplémentaire tout en renforçant leur qualité exceptionnelle.

 

L'idée de Cyclades Organics est née en travaillant notre terre. Nous avons pris conscience de l'importance des herbes dans notre vie quotidienne, qu'elles soient utilisées pour assaisonner les aliments ou les salades, ou dans les thés, et de leur contribution significative à une alimentation saine.

 

Par amour et par grand respect pour la nature, nous fusionnons les pratiques traditionnelles et modernes pour cultiver nos terres de manière biologique. L'ensemble du processus - culture, récolte, séchage et conditionnement - est réalisé à la main, selon des méthodes purement traditionnelles et naturelles, et est certifié par l'organisation DI0 (www.dionet.gr).

Amazing Pictures by @Vasiliki_Souvatzi_Photography
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©2020 par Olive Oil from the Sea

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